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寻根溯源话“茯茶”
宣布时候:2019-05-23 15:57:23 阅读次数:次  来历:咸阳市农业局

泾阳县地处陕西关中平原要地,是关中白菜心、丝路新出发点,泾阳也是第一块茯砖茶降生地。全县辖8镇134个行政村,总面积575平方千米,生齿33.1万。泾河从这里横穿而过,孕育了一代代勤奋聪明的泾阳国民;闻名水利工程郑国渠从这里发轫,泾水滋润,农业发财,商贸活泼,文明昌隆。得天独厚的区位上风和资本上风使泾阳成为中国茯茶的起源地。

这里天然前提优胜,天气暖和,具有悠长的茯茶建造身手和汗青文明,出格是具有对茯茶发花品质起着决议感化的怪异天然地舆情况:水质、天气、温度等,培养泾阳茯茶怪异口感,使“泾阳茯茶”这一汗青文明珍宝,传承千年,连绵不时。

泾阳茯茶汗青渊源

“自古岭北不产茶,惟有泾阳出名茶”。茯茶财产是泾阳汗青一个独具特色的财产。据史料记录:泾阳成为南茶西运加工转运的集散地和直达站,始于汉,闻于唐,兴于宋,盛于明清。北宋神宗熙宁年(1068年),泾阳茶商有意间发明茶叶中长出的一种奥秘“金花”能够较着改良茶叶的口感和功能。这类“金花”古代大名为“冠突散囊菌”,为国度二级掩护菌种。这类工艺是泾阳制茶人经由过程多年来,不时试探、改良、总结,经由过程“毛茶清选、挑选拼剁、比配渥堆、炒茶烹汁、灌封筑制、发花风干、下架查验”等工序建造出了泾阳独占的“茯茶”。此中发花是茯砖茶所特有和很是奇奥的一道工艺

跟着茯茶销量的不时增添,为了处理茶叶西去运输题目,茶商想法改良茶叶包装,紧缩茶叶体积,起头建造砖茶,约莫在明洪武元年(1368年),降生了人类汗青上第一块砖型的茯茶——泾阳茯砖茶。泾阳茯砖茶降生后很快遭到东南各多数民族的强烈热闹接待,那时泾阳茯砖茶除销往西域各地外,已沿“丝绸之路”远销俄国、西番、波斯等40余个国度,被誉为“丝绸之路上的‘黑黄金’”。(卢坤《秦疆治略》记录:“泾阳县官茶进关,运至茶店,另行检做,转运西行,检茶之人,亦有万余”。)汗青上最昌隆时泾阳县城及周边共有茶行86家,茶行、茶庄、作坊、茶商号店肆林立,商贾云集,留下了夏布巷、骆驼巷、造士街、粮集巷等茶市遗迹。

新中国建立之初,泾阳建立了国民茯茶厂,出产的红星牌茯砖茶享誉东南。1958年,根据国度“多快好省”的扶植目标,以手艺撑持的情势将出产加工基地移至质料主产地湖南安化县,但泾阳官方传统建造茯茶一向不曾中断,薪火相传。2008年,跟着《陕茶回复打算》出台,在泾阳国民搜救和发掘的根本上泾阳茯茶得以传承和规复。

泾阳茯茶以光彩褐黄、金花富强、幽香耐久、陈香显现、汤清色红、咀嚼醇厚、回甘绵滑的特色,和消食减肥、健脾养胃的奇异功能,风行四方,饮誉中外。泾阳茯茶曾沿古“丝绸之路”、“茶马旧道”远销我国西部边境和俄国、中亚等地,被誉为古“丝绸之路”、“茶马旧道”上的“黑黄金、奥秘之茶、性命之茶”。

中国·陕西(泾阳)丝路茯茶财产推介会在北京举行。

2014年9月启动的“泾阳茯砖茶·丝绸之路文明之旅”宣扬勾当用时一年到达哈萨克斯坦,遭到中外50多家消息媒体跟踪报道,宣扬笼盖8亿人次。(泾阳茯扎中间   孙维)

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